Sambal Telor Ceplok

Sambal telor ceplok ni my fav. Makan dengan roti pun best! Kalau bandingkan sambal telor rebus dengan telor ceplok ni, umie suka sambal telor ceplok lagi sebab sambal dan telor lebih bersatu ;)


Bahan

4 biji telor (ikut suka)

1 genggam ladan kering - potong2 dan rendam

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu besar kicap manis

garam/gula/perasa secukupnya

minyak untuk menumis

1 cawan air asam jawa (jangan terlalu cair)

1 biji bawang besar ( dipotong bulat)

Cara

1. Blend cili kering+bawang besar+bawang putih+halia+belacan hingga lumat

2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan blend tadi hingga garing

3. Masukkan air asam jawa+kicap manis+garam+gula/perasa

4. Bila sudah mendidih masukkan bawang yang telah dihiris dan biar bawang layu

5. Pecahkan telor satu persatu (jangan dikacau) dan tutupkan periuk/kuali.

More about → Sambal Telor Ceplok

Nasi goreng ikan kering

.
Apa lagi yang boleh dibuat kalau masih demam M kecuali nasi goreng je... Kali ini buat nasi goreng ikan masin je ler.


Bahan:

3 pinggan nasi putih
7 ulas bawang merah (kecil)
3 ulas bawang putih
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
satu genggam ikan bilis - cuci dan tumbuk kasar
2 biji telor
isi ikan masin kuran/tenggiri (ikut suka) - potong kecil
1 biji lada merah - hiris
1 biji lada hijau - hiris
air - secukupnya
garam - perasa secukupnya
minyak - untuk menumis

Cara:

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan bilis, lada hijau/merah yang telah dihiris dan masukkan bawang/putih hiris.
2. Masukkan cili giling dan gaul rata dan diikuti dengan sos tiram serta garam/perasa secukupnya (Tambah air jika perlu)
3. Masukkan ikan masin serta pecahkan telor dan gaul rata.
4. Masukkan nasi dan kacau semuanya sebati.

More about → Nasi goreng ikan kering

kek tanpa telor

Kek ni umie buat sempena blog day umie yang ke-4 minggu tu... tapi tak sempat nak letak sebab kesibukan masa dan kemalasan yang tak terhingga...

Hari ni baru dapat letak resepinya. Kek ini tanpa telor... Rasanya ok sebab dah disalut dengan butter icing... Kalau tak salut pun ok juga cuma mungkin agak 'kurang kolesterol' sebab tak ada telor :p hehehehehehe

p/s: Sorry ya sebab gambar kek tu (isinya) tak ada sebab kek ni diberikan kepada my neigbour ;)

Bahan

2 gelas tepung gandum

1 tin susu cair

1 gelas gula kastor
1 gelas minyak kacang

1 sudu besar soda bikarbonat

Cara

1. Pukul gula dengan 1/2 tin susu hingga kembang.

2. Ayak tepung+bicarbonate soda

3. Campurkan sedikit, tepung yang sudah diayak dengan soda bikarbonat di selang-seli dengan susu yang lebih tadi (lagi 1/2 tin) kedalam adunan yang telah kembang

4. Akhir sekali campurkan minyak ke dalam adunan tadi & gaul hingga rata.

5. Bakar hingga lidi yang dicucuk keluar dengan bersih pada api perlahan

More about → kek tanpa telor

Donut choc spread

As I mentioned earlier, my hb loves donut so much. The donut recipe here is from cikgu Suria (MTM).

Berbeza sikit dengan resepi donut yang sebelum ni.

Bahan

3 cawan tepung
1 cawan air
3 sudu makan susu tepung
3 sudu makan gula
2 sudu makan shortening
2 1/2 sudu teh yis
secubit garam

Toppings

sapuan chocolate ( choc spread) - secukupnya

Choc rice - ikut suka

Cara

1.campur aje sume2 n uli.

2.bentuk2 n rehatkan 30min.

3. goreng dalm minyak panas hingga kekuningan

4. bila sejuk bolehlah disapukan dengan choc spread sdi atasnya dan tabur dengan choc rice atau manik warna

More about → Donut choc spread

egg mee with meat ball soup

Cuaca mendung dan hujan camni memang membuatkan penyakit M umie bertambah-tambah... Musim hujan camni, makan sop memang best... kena lak panas-panas...

Bahan:

Bebola daging (ikut suka banyak)

1 biji bawang besar -blend

3 ulas bawang putih -

blend1 cm halia - blend
1/2 sudu besar rempah sop

rempah menumis secukupnya ( bunga lawang etc)

lada hitam tumbuk secukupnya

garam/perasa ikut suka

minyak untuk menumisair secukupnya

daun bawang/sop/bawang goreng utk hiasan

mee telor (macam rupa maggi mee) secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak dalam periuk asing dan tumiskan semua bahan blend berserta rempah menumis (bunga lawang etc) hingga naik bau
2. Masukkan rempah sop dan air secukupnya

3. Masukkan lada hitam secukupnya, garam/perasa
4. Kemudian masukkan bebola daging dan masak hingga mendidih.

5. Panaskan secukup air dalam periuk dan rebuskan mee telor secukupnya dan toskan airnya

6. Ambil secukup mee yang diperlukan dan letakkan sop diatasnya dan hias dengan daun bawang/sop/bawang goreng

More about → egg mee with meat ball soup

Cheese and sausage sandwich

Berapa hari ni bersarapan dengan roti je lah ya... Hari ni tengok apa benda yang ada... ermmmm nampaknya boleh buat cheese and sausage sandwich je... Kira ada jugalah untuk alas perut ;)

Bahan

4 keping roti

2 batang sosej - potong kecil-kecil

cheese (ikut suka banyak) - parut halus

mayonese (jika suka)

Sos tomato/cili (ikut suka)

butter untuk sapuan

Cara

1. Sapu sedikit butter pada roti dan letak sojek dan cheese

2. Letak mayonese + sos tomato/cili jika suka

3. Lapik dua roti dan bakar dalam sandwich maker hingga garing.

More about → Cheese and sausage sandwich

Today is my 4th week blog day!

Today is the fourth week of me having my own blog. Alhamdulillah that this blog is still breathing :) although sometimes it gets attacked by the 'asthma' hehehehehehehe

Starting from next month I will celebrate my blog day monthly. Hope that I will remember the 28th of every month because this blog was first created on October 28th 2007.

Thank you so much to my loving, caring and understanding hb and girls. I am also thankful to my friends here who are always supporting me to make sure that this blog is still alive.

* This cake was specially made for my 4th week blog day :)
but I gave it away to my good neighbour :D
I will give the recipe later ;)
OK :p

More about → Today is my 4th week blog day!

Asam pedas ayam berempah

Hari ini anak umie nak makan asam pedas tapi yang ada cuma ayam. Kalau buat asam pedas biasa dengan ayam rasanya macam tak berapa ngam... So umie modified dengan bahan lain yang ada supaya agak ngam dengan ayam yang ada tu...

Akhirnya jadilah asam pedas ayam berempah. Anak umie kata sedap :P ( Kalau tak puji jawabnya esok demam M lagi hehehehehehe )

* Lunch hari ni >>> asam pedas ayam berempah, kerang steam, air asam, telor dadar dan sambal belacan buah zaiton. Simple je...


Bahan

1 kilo ayam
2 sudu besar asam jawan (ramas/bancuh dengan 1 cawam air)
2 sudu besar (1 bungkus kecil) serbuk kari ayam/daging
Minyak untuk menumis
Garam/perasa secukupnya
1 biji buat tomato - belah 4 (yang besar)
15 tangkai cili kering (ikut suka pedas)*
2 batang serai*
1 cm lengkuas*
1 cm halia*
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*

*(Blend semuanya)

Cara

1. Bersihkan ayam dan potong ikut suka besar.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah diblend dan diikuti dengan serbuk kari hingga garing dan naik baunya.
3. Masukkan ayam dan gaulkan dengan bahan tumisan tadi
4. Kemudian masukkan air asam jawa, garam/perasa secukupnya dan kacau rata (tambah air ikut suka)
5. Biarkan ayam empuk dan masukkan buat tomato - matikan api

* jika kurang masam bolehlah ditambah asam keping

More about → Asam pedas ayam berempah

Sambal belacan buah zaiton

Biasanya kita buat sambal belacan buah mangga atau buah kuinin atau buah tempatan yang sesuai. Hari ni hb umie nak makan sambal belacan dengan buah zaiton. Buah zaiton memang kesukaan hb dan umie juga but not the kids. :D

Kalau dah tak ada sayur, buah zaiton yang dalam botol (dah dijeruk ) tu pun jadi sebagai juadah sampingan kami.

Bahan

3 batang cili hijau
2 batang cili merah
1 cm belacan - dibakar
2 sudu besar buah zaiton
1 kasturi
garam/gula

Cara

1. Blend/tumbuk kedua jenis cili bersama belacan.
2. Tambah garam/gula secukupnya
3. Perah air limau kasturi
4. Masukkan buah zaiton dan gaulkan

More about → Sambal belacan buah zaiton

Sugar and butter sandwich

My M fever is getting worse... I just don't feel like making breakfast for the family... Finally I end up with my sugar and butter sandwich... ermmmmm just have it ok....

Ingredients

3 slices of white bread
Butter
Sugar

Method

1. Spread butter over the 3 slices of bread as much as you like.
2. Sprinkle sugar over the butter as mush as you like.
3. Stick the 3 slices of bread which already buttered and sprinkled with sugar together
4. Cut the sandwich diagonally

* Senang je kan ;)hehehehehe - demam M teruk sangat ni....

More about → Sugar and butter sandwich

Sambal telor

Bila masak gulai daging bersusu tadi, nak kena cari partnernya juga... takkanlah gulai tu sendiri je kan ;)

Sebab ada telor so buatlah sambal telor. Kiranya oklah tu... Anak-anak umie kena makan je ler apa-apa yang ada... Kalau tak mau makan, kenalah masak sendiri hehehehehe :P


Bahan:

6 biji telor (ikut suka) - rebus
1 genggam ladan kering - potong2 dan rendam
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu besar kicap manis
garam/gula/perasa secukupnya
minyak untuk menumis
1 cawan air asam jawa (jangan terlalu cair)
1 biji bawang besar ( dipotong bulat)

Cara

1. Blend cili kering+bawang besar+bawang putih+halia+belacan hingga lumat
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan blend tadi hingga garing
3. Masukkan air asam jawa+kicap manis+garam+gula/perasa
4. Masukkan telor yang telah direbus dan dikupas kulitnya
5. Akir sekali masukkan bawang yang telah dihiris

More about → Sambal telor

Gulai daging bersusu

Berapa hari ni demam M tak reda-reda lagi... nak keluar rumah cari barang untuk masak pun tak bermaya :S Selongkar freezer adalah daging sikit tapi santan tak ada yang ada cuma susu cair... kentang pulak tinggal 2 biji :D fikir-fikir sesuai juga buat gulai so buatlah gulai dengan apa yang ada je... Resepinya mudah...

Bahan

1/2 kg daging ( potong kecil)
1 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar rempah kari daging
1 biji abwang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1/4 cawan susu cair (boleh ganti dgn santan kalau nak)
2 biji kentang (ikut suka)
rempah menumis (pelaga/cengkeh etc)
garam/perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Cara

1. Blend bawang/bawang putih dan halia.
2. Panaskan minyak dan tumiskan rempah menumis dan kemudian masukkan bahan yang telah diblend.
3. Masukkan serbuk kari daging+ serbuk kurma dan gaul rata.
4. Masukkan daging yang telag dibersihkan dan dipotong tadi serta air secukupnya.
5. Masak hingga daging agak empuk baru masukkan kentang.
6. Akhir sekali masukkan susu + garam/perasa.

More about → Gulai daging bersusu

Nasi goreng sosej bertelor

Tak taulah kenapa umie asyik diserang penyakit M je :-S

Kalau jadi cam CMG ke, cam Noreen ke, cam Lydia ke, cam Yati ke, cam Jun ke... cam sapa2 ler yang memang rajin tu kan bagus... sure meriah je meja makan tu... ni tak memanjang kena demam M :(

Oleh sebab demam M menyerang... maka anak-anak umie makan ler nasi goreng sosej bertelor ni...

Kakak takmo makan takpe, nanti buat pizza ke, sushi ke sendiri eekkkkk - elok juga tau... cepat sikit ler turun berat badan tu hehehehehehehe)


* Kakak tu anak sulong umi > CT


Bahan

2 pinggan nasi putih
3 batang sosej
10 ulas bawang merah - cincang halus
5 ulas bawang putih - cincang halus
1 sudu teh serbuk lada sulah
2 biji telur
2 sudu besar soso tiram
Garam/perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak dan tumis bawang/putih yang telag dicincang halus
2. Masukkan sosej yang telah dipotong
3. Masukkan sos tiram ,lada sula, garam/perasa secukupnya - kacau rata
4. Pecahkan telor - kacau rata dan masukkan nasi - gaul rata

More about → Nasi goreng sosej bertelor

Ice cream goreng

Bila tengok yati and za buat ice cream goreng, umie pun teringin gak... kebetulan berapa hari lepas tu kan umie buat soft butter bun. errmmmm bun kalau kosong je memang 'tak jalan' so modified letak ice cream kat dalam (dapat idea dari yati). Bila dah jadi ice cream goreng, barulah 'jalan laju' sikit hehehehehehehe So taklah membazir soft butter bun yang umie buat hari tu.

*** Buat juadah untuk minuman petang memang sesuai sangat terutama bila musim panas tapi cuaca cam sekarang ni kurang sesuai sikit agaknya...

Bahan

Bun kosong 6 biji (ikut suka banyak mana nak buat)

Ice cream 6 sudu (ikut suka juga perasa dan banyaknya)

1 biji telor (pukul - utk salutan)

Serbuk roti (secukupnya)

Tepung jagung+ air (untuk lekatkan roti)

Cara

1. Belah bun jangan sampai putus

2. Masukkan satu sudu ice cream

3. Sapu keliling roti dengan bancuhan tepung jagung (lekatkan)

4. Celup roti tadi dengan telor dan kemudian salut dengan serbuk roti

5. Simpan dalam plastik/bekas dalam freezer sebentar/ikut suka lama mana (untuk ice cream mengeras semula)

6. Goreng dalam minyak yang panas sehingga roti kekuningan

7. Angkat dan toskan atas kertas serap minyak

More about → Ice cream goreng

CT's quick pizza

Pizza ni memang cepat nak sediakan... ni pun anak umie yang buat sendiri >>> dia excited nak umie letak kat sini ;)

Bahan

6 keping roti

6 batang sosej (potong kecil-kecil/ikut suka - satu untuk setiap keping)

1 biji bawang besar cicang halus (in cubes)

cheese (ikut suka banyak - disagat halus)

mayonese secukupnya (topping)

sos tomato/cili (toping)

Cara

1. Sapu roti dengan sedikit mayonese

2. Campur sosej dan bawang (dah dipotong/cincang) dan tabur atas roti

3. Taburkan cheese di atasnya dan letakkan sos tomato/cili serta mayonese

4. Bakar dalam oven dengan suhu sederhana selama 5 mins

More about → CT's quick pizza

Ayam goreng KFC Ayang

Ayam goreng KFC Ayang ni memang kegemaran sekeluarga... Kalau umie suka bahagian wings je :D Before memang selalu buat ayam goreng KFC Ayang sebab kat OS semua kena masak dan buat sendiri... kat sini kalau rasa nak makan pergi je ler kat KFC hehehehehehe Tapi bila hari asyik hujan je, nak keluar rumah pun malas (kat OS dulu malas keluar sebab sejuk) jadinya kenalah telan ubat R agar sembuh dari demam M :D so setelah kurang sikit demam M tu, jadilah ayam goreng yang ditunggu-tunggu oleh anak-anakku :)

p/s: The recipe was named after my hb because he was the first one who tried this recipe on his own.

Bahan

1 ekor ayam
200gm tepung KFC (beli kat mana2 supermarket)
50gm tepung beras
50gm tepung jagung sedikit garam
3 biji telor (mungkin perlukan lebih)
minyak untuk menggoreng




Cara

1. Bersihkan ayam dan potong ikut suka
2. Campurkan kesemua jenis tepung
3. Pukul telor+garam
4. Celupkan ayam ke dalam telor dan gaulkan dalam tepung
5. Ayam yang telah bersalut tepung dicelupkan lagi ke dalam telor dan gaul lagi dalam tepung
6. Goreng hingga kekuningan


***Kalau rasa suka kulit yang tebal, bolehlah ulangi proses di atas sehingga tiga kali.

More about → Ayam goreng KFC Ayang

Roti sosej

Roti sosej ni merupakan roti kesukaan anak2 umie. Banyak kali dah buat roti ni. Last year buat untuk BDay my little girl (adlin) uli tepung sampai 3 kilo :D hehehehehe biar sampai muak ler budak2 makan roti tu :P

Resepinya dari minami (MR) Bolehlah rujuk di sini ya >>> http://www.myresipi.com/top/detail/916


Bahan

• 190 ml air
• 400 gm tepung roti
• 5 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 2 sudu besar susu tepung
• 1 biji telur ayam
• 2 sudu kecil yis
• 60 gm butter
• **bahan2 lain**
• 12 batang sosej
• sos cili
• cheese

Cara

1. masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
2. bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
3. ambil sebiji doh. canaikan
4. ambil sebatang sosej dan gulung
5. hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
6. tolak kiri dan kanan selang seli.
7. ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
8. biarkan doh selama 40 minit.
9. setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.
10. roti siap dibakar..

More about → Roti sosej

HAPPY BIRTHDAY TO YOU PRINCESSHARYATI

Yati my dearest friend...

Today is your birthday dear

you not turn older with years but newer everyday ;)

and I would like to wish you

all the happiness and prosperity all year long...

Remember this my friend

You are never too old to set another goal

or to dream a new dream

so... keep on dreaming hehehehehehe

Here are some quotations for you ;)

Oprah Winfrey
The more you praise and celebrate your life, the more there is in life to celebrate.

Guatemalan Proverb

Everyone is the age of their heart

Anonymous

A true friend remembers your birthday but not your age.

Anonymous

A birthday is just the first day of another 365-day journey around the sun. Enjoy the trip.

p/s: Hari ni juga birthay anak saudara/susuan umie yang ke 10 :) HAPPY BIRTHDAY UWAIS - Sorry umie tak dapat buatkan kek birthday sebab jauh...

More about → HAPPY BIRTHDAY TO YOU PRINCESSHARYATI

Donut

Donut ni fav my darling hb tau... Seronok kalau buat donut sebab sure my hb akan makan sebab ada juga yang umie masak my hb makan just untuk 'ambil hati' je tapi kalau donut my hb makan sesungguh hati tau... kan darling kan... hehehehehe

p/s: Bukan my darling hb je suka donut... nampaknya anak jantan umie yang seekor ni pun suka juga ;) hehehehehhe Chiku copy ayah eekkkkkk Chiku ni kan tak semua yang umie kasi dia makan tapi donut nampaknya dia berlesera nak makan ermmmmm like father like son eekkkkkkk hehehehehehhe

Resepinya merupakan resepi agak2 sendiri hehehehehehehe (ye lah... basic kan cam orang buat roti tapi modified ler sendiri)

Bahan

500g tepung
1 bungkus yis

50g mentega-suhu bilik
100g gula halus
sedikit garam
1 biji telur
6 sudu besar susu serbuk

300ml air (tambah/kurang jika perlu)
Gula halus untuk salutan (secukupnya)

Cara

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam bread maker dan set pada dough - kemudian ikut langkat no.3 dan seterusnya

* Jika tak ada bread maker (sebelum tu pun umie tak ada juga) jawabnya kenalah kita gunakan tangan maker :(

1. Campurkan yis dengans sedikit air suam (boleh biarkan seketika)

2. Campurkan tepung+garam+gula+margerin+air (secukupnya) dan uli sampai lembut.
3. Biarkan seketika. Kemudian barulah canaikan doh setebal 1cm (ikut suka). Masa mencanai, jika adunan agak lembik, bolehlah di taburkan sedikit tepung di atas papan dan penggelek.

4. Terapkan dengan acuan donut. Kalau tak ada penerap bolehlah buat bentuk bulat dan kemudia dilubangkan di bahagian tengahnya.

5. Rehatkan sebentar sebelum digoreng sehingga perang.(Jangan lupa untuk kacau/balikkan sekali sekala supaya masak sama rata)

6. Setelah donut agak suam-suam bolehlah disalutkan dengan gula halus. (umie perhatikan kalau dah sejuk gula sukar untuk melekat dan kalau terlalu panas nanti gula mencair... so agak2 ler eekkkkk)

More about → Donut

Air pink cream soda

Air ni dinamakan 'air pink cream soda' sempena panggilan oleh anak-anak umie :)

Ada masa anak umie panggil 'air barbie' sebab barbie kan suka warna pink hehehehehe

Minuman kesukaan yang simple tapi best bila minum di waktu panas :p

Bahan

1/2 gelas ice-cream soda

1/2 gelas fresh milk (boleh ganti dgn evaporated milk tapi campur ngan air)

2 sudu besar air sirap rose (ikut suka manis)

ice cubes (jika suka)

Cara

Campurkan kesemua bahan tadi dan biarkan sejuk atau letakkan ices cubes

More about → Air pink cream soda

Sop bebola simple

Sop bebola ni memang simple dan cepat untuk disediakan... semalam malas nak keluar beli barang so just modified apa yang ada dalam freezer je. Tengok2 cuma ada meat balls, chicken balls and sotong balls. Fikir-fikir memang sesuai buat sop tapi rempah sop atau sop bunjut pun tak ada... ermmmmm apa yang susah tak ada rempah sop/sop bunjut tu... kan kita yang buat dia :P So umie guna je lah apa-apa bahan yang ada :D so jadilah mee sop ni...

Makan ngan nasi panas-panas + sambal belacan + telor dadar + ulam pun dah kira OK kan... (kalau sapa banyak songel, umie suruh masak sendiri hehehehehhe)

Bahan:

Bebola daging (ikut suka banyak dan jenis apa)

10 biji ulas merah -blend
3 ulas bawang putih - blend
1 cm halia - blend
2 biji kentang (dibelah 4 / ikut suka)

1/2 sudu besar rempah kurma
rempah menumis secukupnya ( bunga lawang etc)
lada hitam tumbuk secukupnya
garam/perasa ikut suka
minyak untuk menumis
air secukupnya

Cara

1. Panaskan minyak dalam periuk asing dan tumiskan semua bahan blend berserta rempah menumis (bunga lawang etc) hingga anaik bau

2. Masukkan rempah kurma, lada hitam secukupnya, garam/perasa

4. Masukkan air secukupnya

5. Kemudian masukkan kentang dan rebus hingga kentang empuk baru masukkan bebola yang disukai

More about → Sop bebola simple

Buttery oren cake

Kek oren merupakan my fav :p (anak2 biasalah lebih suka choc cake) Kek oren resepi jun ni before pernah buat tapi tak berapa 'jalan' sebab boleng camtu je sampaikan kena modified jadikan tiramisu >>> (http://myresipi.com/top/detail/736)

So kali ini supaya cepat habis maka diberikanlah hiasan butter icing >>> http://myresipi.com/top/detail/758 errmmmm memang laku ler :D

Resepi buttery oren cake oleh jun (MR) >>> http://myresipi.com/top/detail/870 ermmmm yummy yummy...

Bahan

250gm butter (dilembutkan)
2 sudu besar parutan kulit oren
330gm gula castor
4 biji telur
225gm tepung naik sendiri
75gm tepung
180ml orange juice

Cara

Pukul butter, gula dan kulit oren sehingga kembang.
Masukkan telur dan pukul lagi.
Masukkan tepung diselang-selikan dengan orange juice. Pukul rata.
Isi dalam loyang yg telah dialas kertas dan di gris. Bakar 1jam 10min.

More about → Buttery oren cake

Soft butter buns

Agak lama juga tak buat roti... Last buat roti sebelum bulan puasa baru ni... bulan raya pun dah habis... so kira-kira lebih kurang dua bulan jugalah tak buat roti... tiba-tiba tergeraklah pulak nak mencuba resipi yang Sweet Lily selalu gunakan bila dia buat roti.

Ye lah... kalau dengar orang kata best... sure kita pun nak try buat juga kan... (tapi kalau yang tak simple tu umie lambat sikitlah...) Ini resipi yang umie pinjam dari dapur SL :) Thanks ya...

p/s: SL pun kata dia ambil dari dapur D hehehehehehe Alhamdulillah kita saling share dan memanjangkan ilmu yang ada tu...

Bahan

250 gram tepung high protein/ tepung roti

50 gram tepung superfine

50 gram gula kaster

1 sudu teh garam

2 ½ sudu besar tepung susu

1 ½ sudu teh yis

1 biji telur (kecil)

30 gram mentega, dilembutkan pada suhu bilik

140 ml air

Untuk Glazing

1 biji telur, dipukul

sedikit mentega cair, untuk sapu atas roti

Cara

1. Campurkan kesemua bahan kecuali mentega dan uli sehingga menjadi doh.

2. Masukkan mentega dan uli sehingga doh menjadi licin dan lembut. Perap doh selama 2 jam.

3. Selepas doh diperap, uli roti sekali lagi dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka. Biarkan ia seketika selama 10 minit. Kemudian bentukkan roti dan boleh anda isikan inti mengikut selera masing-masing.

4. Atur roti yang telah disediakan kedalam loyang empat persegi yang telah dilenser dengan mentega dan disalut dengan sedikit tepung. Perap sehingga roti naik dua kali ganda.

5. Panaskan ketuhar pada suhu 200 degree C. Sapukan roti dengan telur dan bakar selama 15 minit atau sehingga kekuningan. Bila roti telah masak keluarkan dari oven dan sapukan dengan mentega cair.

6. Sejukkan roti selama 5 minit sebelum disejukkan diatas redai.

More about → Soft butter buns

It is the 3rd week now...

I have had my own blog for 3 weeks now. I am trying my best to make sure that there will be some recipes to share.

The problem is that I am not the type of person who likes to cook or bake something that is difficult or complex...I like to cook something simple and easy so it means that you all will not see any interesting recipes from me :P

Week by week passed and 3 weeks seem so long... I can't imagine if I can maintain this blog for three years... Will I??? ermmmmmm just wait and see ;)

The picture above - sushi... just like to do that type only... the other types of sushi haven't tried yet ... because as I mentioned above, I like to do/make/cook/prepare something that is simple and easy only hehehehe;) :D

More about → It is the 3rd week now...

ice cream on choc cup cake

Kadang-kadang buat cake pun terbiar camtu je... kalau nak kasi cepat habis nak kenalah modify atau ubah mana-mana yang boleh - agak2 nampak cam luar biasa hehehehehe

So choc cup cakes yang ada tu... nak cepat habis modified dengan ice cream... mak aaaiiiiiiiiiiii masa tu je boleh satu tub besar ice cream dihabiskan :) Alhamdulillah... tak ler membazir kan ;)

Bahan

1 choc cup cake
2 scoops choc ice cream
1 choc bar
manisan manik2 untuk hiasan

Cara

1. Letak satu choc cup cake dalam bekas yang sesuai dan buka dari mangkok kertasnya
2. Ambil 1 scoop choc ice cream dan leak atas cup cake
3. Letak satu lagi scoop cho ice cream dan choc bar serta hias dengan manisan manik2

More about → ice cream on choc cup cake

Kek cokelat cawan

Kalau buat kek sebiji camtu just nak makan sekeluarga kadang2 tak berapa jalan hehehehehhe so modified bancuhan letak dlm paper cups. Kalau kecik2 memang seronok... sebab jadi mainan anak-anak lah pulak... Resepi kek coklat yani MR http://www.myresipi.com/top/detail/54

Bahan

• * 150g coklat
• * 50g mentega
• * 50cc susu segar
• 3 biji telur
• 50g tepung
• 10g serbuk koko
• 1 sudu kecil baking powder
• 40g gula aising
• Secubit garam

Cara-cara

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko
2. Campur semua bahan * . Cairkan di atas api yang kecil. Bila mentega dah cair, padamkan api.
3. Panaskan oven ke 140 degree
4. Asingkan telur kuning dan putih.
5. Masukkan secubit garam dalam telur putih. Pukul sehingga berbuih. Bila dah berbuih, masukkan gula sikit demi sikit. Pukul lagi sehingga telur gebu
6. Dalam mangkuk lain pukul pula telur kuning sehingga jadi macam mayonis. Kemudian masukkan cairan coklat tadi. Pukul lagi sehingga sebati.
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kacau sehingga sebati.
8. Masuk pula telur putih sedikit dan dikacau. Ulang sampai habis.
9. Bakar sampai lidi keluar dengan bersih
   

More about → Kek cokelat cawan

Nasi goreng kunyit

Biasalah... kalau dah berpenyakit M, buat nasi goreng paling cepat... tambah kalau ada nasi yang left over tu... Anak umie yang suka nasi goreng cuma yang no2 tu je... yang lagi 2 orang tak berapa suka... Anak sulong umie kata... kalau nak dia cepat kurus masaklah nasi goreng hari-hari hehehehehehe

Resepi nasi goreng kunyit ni boleh dilihat kat dalam MR ttp://www.myresipi.com/top/detail/782

Bahan

• 3 mangkok nasi
• 1/2 labu bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• 1 sudu makan udang kering
• 2-3 biji cili hijau (ikut suka)
• 1/2 cawan sayur campuran
• Segengam udang hidup (ikut suka banyak) dibuang kulitnya
• 1/2 sudu teh kunyit serbuk
• 1/2 sudu teh perasa ikan bilis maggi (jika suka)
• 1 sudu sos tiram
• garam secukup rasa
• 2 biji telor ayam
• 2 sudu minyak untuk menumis
• 1/4 cawan air

Cara

1. Tumbukkan bawang+bawang putih+cili hijau+udang kering
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk sehingga naik bau
3. Masukkan serbuk kunyit+sos tiram dan gaul rata serta tuangkan 1/4 cawan air tadi
4. Masuukan perasa ikan bilis (jika suka) + udang hidup+ sayur campur+garam dan gaul rata
5. Setelah udang hidup masak, pecahkan telor dan kacau sebati
6. Akhir sekali masukkan nasi dan kacau rata

More about → Nasi goreng kunyit

Kuzi daging

Daging masak kuzi memang best. Umie pernah buat kuzi kambing (lamb) dari resepi kawan umie tapi panjang sungguh listnya :D Umie buat sekali tu je...
Resepi dibawah ni pula telah diubah-suai ikut selera dan kesesuaian ;)

Bahan
1 bungkus rempah kuzi (ada dijual kat kedai) 1kg daging (dipotong ikut suka besar) 125 ml susu cair 125 ml sos tomato Sedikit garam dan gula pasir minyak untuk menumis rempah menumis (cengkeh, kayut manis etc) 1 sudu teh serbuk jintan putih 1 sudu teh serbuk jintan manis 1 inci halia* 15 biji lada hitam* 1 biji bawang merah* 5 ulas bawang putih* 1 cm lengkuas* *BLEND bahan bertanda*
Cara:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan2 penumis (cengkeh etc). 2. Masukkan bahan-bahan diBLEND halus dan kedua2 jenis serbuk jintan hingga ia terbit minyak. 2. Kemudian masukkan rempah kuzi dan kacau rata 3. Masukkan daging dan tutup rapat dengan api perlahan - air daging akan keluar 4. Bila daging sudah hampir empuk masukkan susu cair, sos tomato, garam dan gula 5. Masak hingga daging empuk, dan kuah pekat sambil dikacau sekali-sekala.

More about → Kuzi daging

Lempeng pisang

Sarapan pagi ni dengan lempeng pisang je... kebetulan ada pisang yang telah terlalu masak... si kecil umie muncung je bila tengok sarapan yang dah disediakan :D apo nak dikato... itu jo yang ado :D


Bahan
12 biji pisang sederhana besar (lenyekkan)
2 cawan tepung gandum
1 cawan kelapa kering
2 sudu besar gula perang (lebih jika suka)
1 biji telor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh bicarbonate soda
garam secukupnya
butter/margerin secukupnya

Cara

1. Ayak tepung bersama garam, BP & BS
2. Campurkan gula+telor+pisang dan kacau sebati
3. Masukkan tepung dan aduk rata
4. Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit butter
5. Letakkan 1 senduk adunan lempeng dan buatlah bulatan yang disukai

More about → Lempeng pisang

Sop tulang

Musim hujan ni makan sop dengan roti perancis memang uummmppppphhhhhh

Tambah pulak lada hitam lebih-lebih memang sure berasap telinga... silap-silap boleh jadi naga hehehehehhehe (eehhhh CMG lahir tahun naga ler... same with my hb >tahun naga juga)

Bahan
1kg tulang lembu

1 biji bawang besar -blend

5 ulas bawang putih - blend

1 inci halia - blend
i bungkus sop bunjut

1 bungkus rempah sop

3 biji kentang (dibelah 2 / ikut suka)

rempah menumis secukupnya ( bunga lawang etc)

lada hitam tumbuk secukupnya

garam/perasa ikut suka

minyak untuk menumis

air secukupnya

Cara

1. Bersihkan tulang, masukkan air secukupnya atau paras2 tulang, masukkan sop bunjut dan rebus dalam periuk hingga empuk (senang dan cepat masuk dalam presure cooker)
2. Panaskan minyak dalam periuk asing dan tumiskan semua bahan blend berserta rempah menumis (bunga lawang etc) hingga anaik bau
3. Masukkan rempah sop, lada hitam secukupnya, garam/perasa
4. Masukkan bahan yang telah ditumis ke dalam periuk rebusan tulang.
5. Masukkan kentang dan rebus lagi sampai kentang empuk

More about → Sop tulang

Sandwich rendang kerang

Nak makan apa ekkk??? Kadang2 pening kepala nak fikirkan apa nak prepare... right? But not for my hb, he doesn't like to make himself headache about what to prepare... as I mentioned, he's very good in modifying left over food. So this is what he had done for my kids (but as I said... 'tak berapa jalan' for them hehehehehehe)

However for me... whatever and how it is... just makan je ler - orang dah buat pun dah patut bersyukur kan??? (but ada masa I memang tak tau bersyukur > complain itu ini what my hb dah prepared/cooked errmmmm tak patutnya diri ku ini hehehehehheehe)

Bahan

4 keping roti (ikut suka banyak)
1 mangkok kecil rendang kerang
butter untuk sapuan

Cara

1. Sapu roti dengan butter
2. Letak 1 sudu besar rendang kerang di atas roti tadi dan lapikkan dua
3. Potong ikut suka (buang tepi roti jika mau)

*** nak tambah dengan salad pun boleh - my kids suka plain without any veg sebab tu tak letak apa2 kat dalamnya...

More about → Sandwich rendang kerang

Rendang kerang

Kerang is my fav :) Only my 2nd kid je follow me - she likes it too... the other two tak berapa jalan sangat :D Tak kiralah... orang lain tak jalan kami dua je lah yang jalankan khikhikhikhi

If I cook rendang, the recipe is the same like I cooked other type of rendang... simple... unless I want it to be extra hot than I will put more chillies in it ;)

Bahan

1 kg isi kerang (agak2 dari 2-3 kg kerang kot)
200ml santan pekat
50 gm kerisik (boleh tambah jika suka)
2 batang serai
1 cm lengkuas
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm halia
15 tangkai cili kering (ikut suka pedas)
1 bungkus rempah kari daging
1 helai daun kunyit
3 lembar daun limau purut
garam dan perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Cara

1. Bersihkan daging dan potong dadu, ikut suka besar
2. Blend semua bahan (serai/lengkuas/halia/bawang besar/putih/lada kering)
3. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan yang telah diblend dan masukkan rempah kari+ daun kunyit dan daun limau purut
4. Masukkan daging dan bila daging dah empuk baru masukkan santan pekat - kacau rata
5. Masukkan garam/perasa dan kerisik - kacau rata

More about → Rendang kerang

Daging goreng

Here is another dish prepared and cooked by my hb. Daging goreng with some veges :) My kids don't really like 'read' meat so 'tak berapa jalan' hehehehehe

Bahan

1 kilo daging (potong ikut suka)
1 sudu teh kunyit serbuk
1 biji bawang besar dihiris
10 biji bawang merah - blend
5 ulas bawang putih - blned
1 inci halia - dihiris
2 biji cili merah - dihiris
sayur kacang ( banyak dan potong ikut suka)
1 biji lada benggala (capsicum - potong ikut suka)
garam/perasa secukup
1 sudu besar kicap manis
air secukupnya (jika perlu)
minyak untuk menumis

Cara

1. Bersihkan daging dan potong ikut suka dan gaul daging dengan kunyit serbuk dan garam
2. Rebus daging (jika perlu letakkan 1/2 cawan air)
3. Bila daging sudah empuk masukkan sedikit minyak, tunggu hingga minyak panas dan goreng daing tu dan kemudian baru masukkan bahan yang telah diblend dan halia hiris - kacau rata
4. Masukkan kicap+ perasa/garam dan akhir sekali sayur+lada+bawang hiris
5. Gaul sampai rata

More about → Daging goreng

Ikan kembong rempah kari

Indian Mackeral@Ikan kembong is my hb's favourite fish. My hb just fried the ikan with some fish curry powder on it... ermmmmmm it does gives some flavour on the fried fish ;) Trylah...

Bahan

4 ekor ikan kembong besar (ikut suka banyak)
1 sudu besar rempah kari ikan
1/2 sudu teh kunyit serbuk
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

Cara

1. Bersihkan ikan dan lumurkan dengan semua bahan di atas. Biarkan seketika.
2. Panaskan minya dan goreng dalam minyak yang panas hingga garing.


p/s : Jangan lupa tutup atau simpan dalam fridge sehingga tiba masa untuk menggoreng if not cik lat atau cik meow will come... and... sure you will menjeritttttttttttt hehehehehe :P

More about → Ikan kembong rempah kari

Sambal belacan cili api

Here is the sambal belacan that matched with the dishes my hb cooked. Sambal belacan cili api... ermmmm really berapi!

Bahan

1 genggan cili api (banyak ikut suka)
1 inci belancan (dibakar)
garam/gula secukupnya
air limau secukupnya (ikut suka jenis limau)

Cara

1. Blend cili api dengan belacan
2. Masukkan garam/gula secukupnya
3. Perah air limau secukupnya

More about → Sambal belacan cili api