SELAMAT TAHUN BARU HIJRAH 1429

*Lukisan2 yang tergantung di dinding rumah merupakan hasil karya hb tersayang... sesiapa yang berminat bolehlah berkunjung ke rumah untuk melihat hasil karyanya... Bila lagi nak promote kannnnnnnnnnn ;) :p :D

CMG dulu terkenal seorang yang pemalu
Terkena hujan dapat batuk dan selsema
Tahun 2008 10 hari baru berlalu
Kini tahun Hijrah 1429 pula menjelma

Selamat Menyambut Awal Muharam 1429... Semoga tahun ini kita akan berhijrah kepada yang lebih baik dari sebelumnya... :)

Sempena tahun baru hijrah, banyak sungguh sms/ucapan yang diterima, di antaranya... I received a sms from my sister in PD. Here is her sms to me...

"Salam maal hijrah, doa dipohon dengan kesyahduan, semoga dikabulkan. Hijrah membawa seribu pengharapan untuk mencari kemanisan iman dan ketaqwaan. Kekal persaudaraan ini adalah satu nikmat kehidupan. Alahmdulillah..."

Another sms I received from my 'adik angkat' - cempaka_ardini

"Semoga Allah SWT jadikan pagimu cahaya, zohormu dipenuhi gembira, asarmu dilimpahi kesyukuran, mahgribmu keampunan, isyakmu dengan keberkatan, dan doamu tidak ditolak. Semoga Allah juga luaskan rezekimu, serta ia tidak diambil balik, dan dibuka padamu pintu syurga tanpa sempadan..."

This is from my insurance agent :) - Rosli

"Ya Allah, please take care of my friend and her family, I love them very much, pelase guide them towards a successful, also bless them with good health and happiness"

Kepada kawan-kawan lain yang sms/ucapannya umie tak letak di sini janganlah berkecil hati kerana tak cukup ruangan ;) Ucapan terima kasih kepada semua yang mengirim sms/ucapan dari semalam hingga hari ini... Terima kasih lagi...

SALAM MAAL HIJRAH...

* lukisan di atas kek choc ini dibuat/lukis menggunakan butter icing oleh anak umie - kakak (kek tersebut diberikan kepada jiran terdekat dan lukisan tersebut mewakili mereka sekeluarga)

More about → SELAMAT TAHUN BARU HIJRAH 1429

HAPPY BIRTHDAY KAK PAH & CMG

Nama siaran Jalan-jalan Cari Makan
Peminatnya banyak di mana-mana
Selamat Hari lahir kak e ucapkan
Buat Pah berada nun jauh di sana

Ummi budiman berbaju merah
Memandu perlahan supaya selamat
Kak e terlambat janganlah marah
Semalam tak sempat beri ucapan buat mat

More about → HAPPY BIRTHDAY KAK PAH & CMG

Chicken Chop

rrozie17 orangnya cantik pandai bergaya

Jumpa nita berpandang-pandangan

Semalam bingung nak masak apa buat keluarga

Anak-anak cadang chicken chop untuk hidangan

Resepi 1

Bahan

Ayam yang telah dibuang tulang (deboned)

Tepung seasoning (NONA multipurpose seasoning flour) atau apa2 yang sewaktu dengannya.

Telur

Sebuk lada

Garam

Minyak untuk menggoreng

Cara

1. Seekor ayam dipotong besar (selalu aku suruh saja penjual ayam tu potong 6)Potong sedikit pada tulang ayam dan dengan teliti hiriskan daging ayam dari tulang ayam tu.

2. Perap dengan serbuk lada dan sedikit garam.

3. Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul sedikit supaya bercampur telur merah dan putih.

4. Celupkan isi ayam tadi ke dalam telur.

5. Tepung seasoning tu tuang ke dalam piring.

6. Gulingkan isi ayam yang telah di celup ke dalam telur tadi ke dalam tepung seasoning.

7. Ratakan tepung seasoning ke atas isi ayam.

8. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak dengan api yang sederhana (takut isi ayam tak masak dengan betul kalau api kuat).

9. Bila dah kekuningan warna chicken chop tu angkat dan letakkan kuah/sos sebelum di makan.

Sos Lada Hitam (Black pepper sauce)

Bahan

Sebotol sos lada hitam

Sedikit sos tiram (2 – 3 sudu)

Cendawan button (yang dalam tin)

Bawang besar

Cili hidup (kalau suka)

Sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Masukkan ½ botol sos lada hitam ke dalam periuk.

2. Masukkan air supaya tidak terlalu pekat. Kepekatan sos dan banyaknya air perlu di adjust sendiri sebab bergantung kepada kepekatan sos lada hitam.

3. Sos lada hitam dalamm botol tu rasanya sedikit masam2 jadi kalau tak suka masam2, kurangkan kuantiti sos dari

4. Potong dadu bawang besar, cili hidup (optional sebab lada hitam dah pedas). Masukkan ke dalam periuk.

5. Cendawan dalam tin, di potong ikut suka besarnya. Kalau suka besar dihiris besar, tak pun boleh juga di dadukan kecil-kecil.

6. Masukkan semua bahan-bahan lain ke dalam periuk dan didihkan.

7. Letak garam dan gula secukup rasa.

Resepi ni umie ambil dari blog AUNTYN - http://kampungkitchen.blogspot.com

Resepi 2

Bahan

3 keping daging dada ayam[buangkan tulang]

Kentang goreng

3 helai daun salad

1 jagung rebus [potong 3]

1 biji tomato [hiris ]

Bahan Perap

1 s/b rempah kari ayam

1 s/b sos tiram 1 s/k cili mesin

1 s/k serbuk lada hitam 1 s/b minyak

Cara

1. Gaulkan ayam dengan bahan perapan dan perap selama 3 jam

2. Panaskan minyak dan gorengkan ayam yg diperap sehingga masak.

3. Susunkan semua bahan dalam pinggan steak dan siramkan dengan sos berempah.

SOS REMPAH

Bahan

2 s/b majerin

2 ulas bawang putih ]

2 ulas bawang merah ] cincang halus

1 s/b rempah kari

1/2 cawan stok ayam

1 s/k tepung jagung [bancuh ngan sikit air]

100 gm cendawan butang [cincang]

1 s/b sos tomato garam

Cara

1. Panaskan majerin dan tumiskan bawang sehingga layu dan wangi.

2. Masukkan rempah dan stok.

3. Masukkan sos tomato, cendawan dan garam.

4. Masukkan tepung jagung dan kacau rata. Biarkan sehingga mendideh dan pekat.

5. Tutup api dan siramkan pada ayam.

SOS LADA HITAM

Bahan

1 bawang besar [didadu]

2 bawang putih [dicincang]

4-5 sudu besar lada hitam [kisar]

2 sudu besar tomato sos

2 sudu besar kicap

1 cawan air rebusan tulang ayam/daging

1 sudu kecil tepung jagung bancuh ngan air

sikit garam dan sedikit gula

minyak untuk tumis

Cara

1. Tumis bawang & bawang putih sampai layu.

2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.

3. Bila dah pekat masukkan tomato sos, lada hitam, kicap dn tepung jagung.

4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki perisakan garam n gula secukup rasa.

5. Hidangkan bersama ayam atau ayam

SOS CENDAWAN

Bahan

1 bawang besar [didadu]

2 bawang putih [dicincang]

1 sudu besar serbuk lada sulah

1 sudu besar lada hitam

1 tin mushroom sup

1/2 cawan mushroom [cincang halus]

1/2 cawan air rebusan tulang ayam/daging

1 sudu besar tepung jagung bancuh ngan air sikit garam dan sedikit gula minyak untuk tumis

Cara

1. Tumis bawang & bawang putih sampai layu.

2. Bila sudah agak wangi, masukkan air rebusan tulang ayam.

3. Bila dah pekat masukkan mushroom soup, mushroom cincang, lada hitam, lada putih dn tepung jagung.

4. Kacau sebati dan masak mengikut kepekatan sos yg dikehendaki perisakan garam n gula secukup rasa.

5. Hidangkan bersama ayam atau ayam bakar atau pun chicken chop.

************ resepi ini pulak umi cedok dari dapaur chef popular kita >>> sis hanieliza<<< http://hanieliza.fotopages.com

Mashed potato pula boleh lihat di sini >>> http://www.myresipi.com/top/detail/663

Bahan

2 biji ubi kentang
1 sudu besar butter
3~4 sudu besar susu segar
sedikit garam
sedikit parsley-dicincang(optional)

Cara

1. Bersihkan ubi kentang dan buang kulitnya. Potong kepada 4 bahagia.

2. Rebus sehingga empuk.
3. Lenyek-lenyekkan ubi kentang dengan garfu.
4. Panaskan butter, susu dan garam. Apabila butter dah cair, padamkan api.

5. Masukkan ubi kentang yang dah dilenyek tadi. Gaul sehingga serata.
6. Akhir sekali masukkan daun parsley yang dah dicincang halus. Gaul rata.

@@@ umie letak kedua2 resepi dari AUNTYN dan juga hanieliza kerana salah satu resepi mereka digunakan - campur/ambil mana yang rasa senang@@@

%%%%%%%%% kalau sesiapa tidak ada masa utk buat semua dari awal kerana kesuntukan masa bekerja/dipejabat, bolehlah dapatkan bahan yang "INSTANT" tapi "KENA PREPARE" juga ler... kat Yummie tepung mashed potato ada, brown sauce ada, black pepper sauce ada... apa nak, cari and sediakan duit je... tak ada kat situ, gi cari kat kedai lain lak hehehehehe :P %%%%%%%%%

More about → Chicken Chop

Acar buah

Hani bawa anaknya ke Bukit Bendera

Balik bercuti dari Jepun tidaklah lama

Acar buah juadah membuka selera

Buat banyak-banyak boleh simpan lama

Bahan

20 ulas bawang merah/kecil
10 ulas bawang putih belah
3 inci halia -hiris halus
10 tangkai cili kering (lebih kalau nak pedas) diblend
buah-buahan kering ikut suka (contoh -prune, kismis, asam boi, buah pala etc)
½ peket serbuk kari daging Adabi
1 batang kayu manis
3 sudu makan cuka
1 cawan gula perang/gula Melaka
1 cawan air
garam/perasa
minyak untuk menumis


Cara

1. Didihkan 1 cawan air dan masukkan cuka, gula dan garam.
2. Bila mendidih, masukkan bawang merah. Ketepikan (jerukkan).
3. Panaskan minyak(gunakan periuk yang agak2 muat untuk isi semua buah-buahan kering) dan tumiskan halia, bawang putih dan kayu manis.
4. Kemudian masukkan rempah kari & cili kering blend dan goreng sehingga agak garing.
5. Masukkan buah-buahan yang agak keras dahulu - biar hingga lembut.
6. Masukkan bawang yang sudah dijeruk bersama air jeruknya sekali.
7. Masukkan buah-buahan lain dan gaul rata.
8. Sesuaikan rasa gula dan garamnya.

More about → Acar buah

Gulai darat daging

niksue ke perpustakaan bersama sina

suka membaca amalan yang berfaedah

masakan Kelantan di MR oleh Ekieyna

acar buah menjadi pengiring juadah

Bahan

1 kg daging
1 biji kelapa-ambil santannya
Garam secukup rasa

****BAHAN DIKISAR****
2-3 ulas bawang putih
10 ulas bawang merah
1/2 biji bawang besar
10 biji chili kering
1 batang serai
1 inchi lengkuas
1 inchi kunyit @ 1 sudu teh untuk kunyit serbuk

****BAHAN DITUMBUK****
2 sudu besar rempah butir
3 sudu besar kerisik kelapa

Cara

1. Gaulkan daging bersama bahan-bahan yang dikisar dan ditumbuk tadi itu sehingga sebati.
2. Selepas itu,masukkan sedikit santan.Masak sehingga daging empuk.

3. Pastu masukkan santan yang selebihnya, garam secukup rasa.

Resepi Kelantan kegemaran umie... ambil dari MR >>>

http://www.myresipi.com/top/detail/2535

More about → Gulai darat daging

Sambal tumis ikan bilis

yana gi merket Mache beli pegago

ikin mam_myvi pulo beli kace kudo

samba tumih ike bilih disedioke jugo

wat pasange lemok dage nangko mudo

Bahan

200 gm ikan bilis
20 tangkai cili kering - ikut suka banyak (dikisar)
1bawang besar (dikisar)
5 ulas bawang putih (dikisar)
1 bawang besar dihiris bulat
1 sudu besar serbuk belacan
asam jawa (disatukan dlm mangkuk, dimasukkan air sedikit)
minyak utk menumis
perasa/ gula/ garam


Cara

1. Bersihkan ikan bilis cuci dan ketepikan.
2. tumis cili kering yang dikisar, bawang merah dan putih hingga naik bau...
3. masukkan air asam jawa dan belacan.
4. masukkan perasa, gula dan garam
5. Akhir sekali masukkan bawang hiris dan ikan bilis yang telah ditoskan tadi.

More about → Sambal tumis ikan bilis

Lemak daging nangka muda

Lilydvalley member MR memang dah lama

Pengetahuan amnya memang dibangga
Lemak daging nangka muda masakan lama

Masakan tradisi bangsa seharusnya dijaga

Bahan

1/2kg daging bahagian bahagian yang lembut
200ml santan
1 batang serai, diketuk
1 inci lengkuas, diketuk
250gm nangka muda, dibersihkan dan dipotong kecil - rebus sekejap

Bahan kisar

5 biji cili api hijau - ikut suka banyak/pedas
7 ulas bawang merah bawang kecil
1 inci halia
1 inci kunyit hidup

Cara

1. Rebus daging di dalam periuk bersama bahan kisar sampai empuk.
2. Kemudian masukkan santan, serai dan lengkuas kacau sehingga mendidih.
3. Masukkan nangka dan masak sehingga naik berminyak - jangan dampai pecah minyak

More about → Lemak daging nangka muda